#一個人的宵夜 #一個人的浪漫 ，嬰兒蒸蛋 baby cheek steamed egg。
簡單，蛋和水就可，其他就靠智商了😅🤣。兩顆蛋先打均勻，+2.5 - 3倍的水，加鹽，再打均勻，過濾網。水燒到8成開的時候放進鍋裡，上蓋，旁邊留一點縫隙，中小火左右，10分鐘。淡黃色沒有毛細孔的表面，水嫩如嬰兒般的臉頰，細緻滑溜平靜的美好都在口腔中。Voilá！
蒸蛋很多方法，有些建議用溫水，也行，我直接用冷水，重點在於水蒸氣不能太大太兇猛，如果蛋滚和凝固的速度太快就會出現氣孔，沒打均勻和蒸過頭也會有這樣。$15搞定！
#朱食樂 #蒸蛋 #一個人的宵夜 #一個人的浪漫